Sucre glace

À saupoudrer sur tous les gâteaux… et aussi sur les gaufres et beignets !

Un sucre à la texture fine et légère, à saupoudrer sans modération sur tous vos gâteaux !

500gBoîte verseuse saupoudreuse

La texture de notre sucre glace Béghin Say est si fine qu’elle se dissout très rapidement et donne aux desserts une texture plus légère !

Il convient particulièrement bien aux ateliers de pâtisserie avec les enfants. Ludique et facile à manipuler, il transforme chaque moment en cuisine en une véritable fête, encourageant la créativité et le plaisir de cuisiner ensemble.

Pssst : notre sucre glace est la clé pour obtenir des macarons lisses et bombés ainsi que des glaçages sans grumeaux et brillants. 1, 2, 3 … À vos tabliers !

Pourquoi utiliser notre sucre glace Béghin Say pour vos gâteaux ?

Notre sucre glace Béghin Say se dissout instantanément, rendant vos préparations de gâteaux plus homogènes et aérées. Sa texture extrêmement fine permet de réaliser des glaçages brillants et sans grumeaux, garantissant des résultats professionnels à chaque utilisation.

Un autre atout majeur est sa capacité à ne pas former de grumeaux, ce qui assure une utilisation pratique et sans souci. Que ce soit pour saupoudrer vos pâtisseries ou pour l’incorporer dans des recettes plus complexes, notre sucre glace vous offre une polyvalence inégalée.

Je découvre les recettes

Comment faire un glaçage maison avec notre sucre glace ?

Pour réaliser un glaçage parfait, dans un saladier, ajoutez à notre sucre glace Béghin Say quelques cuillères à soupe de jus de citron ou d’eau chaude.

Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse. Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu plus de notre sucre glace. En revanche, si c’est trop épais, ajoutez quelques gouttes d’eau ou de jus de citron.

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez incorporer un blanc d’œuf légèrement battu. Cela donnera au glaçage une brillance incomparable.

Une fois prêt, appliquez immédiatement le glaçage sur votre gâteau à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille. Laissez-le durcir à température ambiante pendant environ une heure avant de déguster.

Je deviens un as du glaçage

Que faire avec notre saupoudreuse sucre glace ?

Notre sucre glace Béghin Say est idéal pour réaliser des meringues légères et croustillantes. Sa texture fine permet de bien se mélanger aux blancs en neige sans les alourdir, garantissant une meringue bien aérienne.

Vous pouvez également utiliser le sucre glace pour préparer des crèmes fouettées onctueuses. Contrairement au sucre en poudre Béghin Say, il se dissout instantanément, évitant ainsi tout grain sous la dent.

Le sucre glace est aussi parfait pour donner une finition élégante à vos desserts. Saupoudrez-en légèrement sur des brownies, des muffins ou des tartes pour un effet visuel agréable et un petit croquant sucré.

Enfin, il est très pratique pour les ganaches et les glaçages, car il permet d’obtenir une texture lisse et homogène. Vous pouvez même l’incorporer dans des recettes de biscuits ou de financiers pour une touche de douceur supplémentaire.

Quelle est la conservation de notre sucre glace ?

Pour garantir la meilleure conservation de votre sucre glace Béghin Say, il est essentiel de le stocker dans un environnement adapté. Optez pour un récipient hermétique afin de le protéger de l’humidité, qui pourrait provoquer la formation de blocs.

Assurez-vous de garder le sucre glace dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière directe. Cela évitera que sa texture fine ne se détériore.

En suivant ces conseils, votre sucre glace conservera sa qualité pendant plusieurs mois, voire des années, vous permettant de l’utiliser sans souci pour toutes vos préparations.

Quelle est la différence entre le sucre en poudre et le sucre glace Béghin Say ?

Le sucre en poudre, également appelé sucre semoule, possède une granulométrie plus grossière comparée au sucre glace. Ce dernier est broyé très finement, jusqu’à obtenir une texture poudreuse et homogène.

Le sucre glace est idéal pour les glaçages et les décorations fines. Le sucre en poudre, quant à lui, est couramment utilisé dans les recettes de gâteaux et de pâtisseries où une dissolution rapide n’est pas nécessaire. Sa texture granulée le rend parfait pour les préparations où une certaine structure de sucre est souhaitée.

Quel est l’autre nom du sucre glace dans le monde ?

Le sucre glace est également connu sous d’autres appellations en fonction des régions et des pays. En Belgique francophone, il est appelé sucre impalpable. Ce terme décrit bien sa texture extrêmement fine.

Au Canada francophone, on le nomme souvent sucre à glacer ou sucre en poudre. Ces noms sont utilisés principalement pour indiquer sa capacité à se dissoudre rapidement, idéale pour les glaçages et les décorations de pâtisseries.

En France, il peut aussi être désigné sous le nom de sucre farine. Cette appellation met en avant sa similitude avec la farine en termes de finesse et d’apparence.

Ces différents noms illustrent bien les multiples usages de ce sucre en pâtisserie, notamment pour créer des textures légères et des finitions élégantes.