Millefeuilles framboise
Chaque bouchée est feuilletée de plaisir et framboisement irrésistible !
Comment réaliser un millefeuille à la framboise ?
Offrez-vous un moment de gourmandise avec notre recette de mille-feuilles à la vanille et à la framboise. Un dessert facile à réaliser, qui marie parfaitement le croustillant de la pâte feuilletée et la douceur de la crème pâtissière. Parfumé grâce notre sucre saveur vanille Béghin Say, ce dessert séduira petits et grands ! Que ce soit pour un repas de fête ou un goûter entre amis, le millefeuille framboise est une valeur sûre qui ravira tous les amateurs de pâtisserie française classique.
gourmand
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1
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40
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2pâtes feuilletées
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100framboise
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50crème liquide entière
Ingrédients
Les ingrédients clés pour un millefeuille framboise réussi
La pâte feuilletée : base croustillante du dessert
Placer un bol et un fouet au réfrigérateur 30 minutes avant de réaliser la chantilly. Entre temps, découper les pâtes feuilletées en rectangles de la taille souhaitée pour les mille-feuilles. Pour réaliser les mille-feuilles, découper des rectangles de pâte feuilletée. Placer les rectangles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Préchauffer le four à thermostat 180°C et laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Pour une finition parfaite, saupoudrer avec une cuillère à soupe de sucre glace Béghin Say une fois la pâte feuilleté refroidie. Cette étape assurera une base croquante pour le millefeuille, mettant en valeur la douceur de la crème et l'acidité des framboises.
La crème pâtissière : le cœur du millefeuille
Verser la crème liquide dans une cuve du robot et ajouter le sucre saveur vanille Béghin Say. Fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que la crème fouettée tienne bien au fouet. Note : Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez verser la crème dans votre bol et fouetter à la main jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
Note : Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez enrichir votre crème avec un peu de beurre en fin de cuisson. Une fois prête, laissez-la refroidir avant de la glisser entre les couches de votre millefeuille. Assurez-vous de bien la fouetter avant utilisation pour qu'elle retrouve toute sa légèreté. Déposer un rectangle de pâte feuilletée sur une assiette. Utiliser une poche à douille pour ajouter une couche de crème chantilly.
Montage facile du mille-feuille framboise
Pour savourer pleinement votre millefeuille framboise, il est recommandé de le sortir du réfrigérateur environ 20 minutes avant la dégustation. Cela permettra à la crème pâtissière de retrouver sa texture onctueuse et aux arômes de se développer.
Saupoudrer de sucre glace Béghin Say avant de servir pour une finition élégante. Ce dessert simple et rapide régalera les convives à coup sûr.
Servir et déguster le millefeuille framboise
Pour savourer pleinement votre millefeuille framboise, il est recommandé de le sortir du réfrigérateur environ 20 minutes avant la dégustation. Cela permettra à la crème pâtissière de retrouver sa texture onctueuse et aux arômes de se développer.
Lors de la découpe, utilisez un couteau à dent pour préserver les couches feuilletées et éviter qu'elles ne s'écrasent. Servez des parts accompagnées d'un coulis de framboises pour ajouter une touche d'acidité qui contraste avec la douceur du dessert.
Le tips de pro
Pour réussir un millefeuille framboise grand format, privilégiez une pâte feuilletée maison pour un résultat croustillant et savoureux. Pour la crème pâtissière, préparez-la à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur. Cela facilitera le montage du dessert. Ces conseils vous permettront de réussir un millefeuille digne d'un grand pâtissier
Variez les plaisirs en remplaçant les fruits de la recette pour un mille-feuille aux fruits rouge, aux fraises, au chocolat vanille ou sans gluten.
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