
Pâte à crêpes
Une recette facile et rapide avec Francine, Lesieur et Béghin Say !
Comment préparer une pâte à crêpes sans grumeaux ?
Une recette de pâte à crêpes moelleuse et légère en quelques minutes ? C'est possible avec notre délicieuse recette de pâte à crêpes rapide et facile. Des ingrédients simples et des gestes précis vous garantiront des crêpes savoureuses pour toute la famille, et surtout : sans grumeaux ! Saisissez votre farine Francine, votre huile ISIO4, votre sucre Béghin Say, votre plus belle poêle... et c’est parti pour la recette de pâte à crêpes !

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250
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2
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70
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4œufs entiers
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50lait
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25cidre
Ingrédients
Pour une dizaine de crêpes maison (4 gourmands)
La meilleure recette de crêpes
Comment faire des crêpes ?
- Dans un grand bol, ajouter la farine fluide Francine et le sucre saveur vanille Béghin Say.
- Mélanger les ingrédients de la pâte à crêpes et former un puits au centre. Casser les œufs entiers dans le puits et mélanger vigoureusement avec un fouet.
- Verser progressivement le lait dans la préparation tout en fouettant énergiquement depuis le centre vers l’extérieur pour éviter les grumeaux.
- Ajouter ensuite le cidre et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Une fois le mélange homogène, ajouter l’huile ISIO4 et bien mélanger.
Combien de temps reposer pâte à crêpes ?
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Laisser reposer la pâte à crêpes 1 heure au réfrigérateur.
Note : Ce temps de repos de la pâte à crêpes permet à la farine d’absorber le lait, l’huile et les œufs, rendant la pâte plus homogène et facile à étaler, tout en développant les arômes de vanille du sucre saveur vanille.
La cuisson des crêpes
- Se munir d’une poêle à crêpes (crêpière) et ajouter de l’huile ISIO4.
- Faire chauffer à feu doux et, une fois la poêle bien chaude, verser une louche de pâte à crêpes dans la poêle.
- Étaler rapidement la préparation en inclinant la poêle et faire cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté de la crêpe (en la faisant sauter d’un côté à l’autre).
Vos crêpes sont prêtes à faire sensation pour la Chandeleur
Une fois vos crêpes prêtes, laissez libre cours à votre créativité pour les garnir. Du sucre saveur vergeoise au caramel maison, les possibilités sont infinies.
Organisez une véritable crêpe party en proposant un buffet de garnitures variées : confitures artisanales, fruits frais découpés ou encore chocolat fondu.
Pour des crêpes légères et savoureuses :
Un glaçon dans la poêle entre chaque crêpe refroidit instantanément la surface. Cette variation de température crée une texture plus délicate. Pensez aussi à essuyer la poêle avec un papier absorbant huilé à chaque fois.
Combien de temps garder pâte à crêpes ?
Les crêpes se conservent 48h au réfrigérateur, superposées entre des feuilles de papier cuisson. Réchauffez-les 30 secondes à la poêle pour retrouver leur moelleux d’origine.
La pâte à crêpes non cuite se conserve, en revanche, 24h max au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Des crêpes, une poêle, et voilà, c’est dans la poche !
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