Confiture de figues
Notre recette de confiture maison
La confiture de figues, qu'elle soit faite avec des figues vertes ou rouges, fraîches ou sèches, est un délice sucré qui ravit les papilles. Simple à préparer, elle requiert principalement des figues et du sucre spécial confiture Béghin Say. Parfaite pour accompagner vos tartines ou relever le goût de vos plateaux de fromages, cette confiture de figue originale vous transportera dans un univers de saveurs uniques. Découvrez comment réussir sa propre préparation de confiture de figues maison.
Comment faire de la confiture de figues ?
Pour commencer la recette de confiture de figue, laver soigneusement les figues et les équeutez. Couper ensuite les figues en morceaux, ou en quatre.
Déposer les figues dans une casserole à fond épais ou une bassine à confiture et ajouter le sucre spécial confitures Béghin Say.
Temps de cuisson
Pour la cuisson de la confiture, porter à ébullition la préparation, écumer, puis cuire pendant environ 5 minutes à feu vif en remuant et écumant de temps en temps.
Durant la cuisson, préparer les bocaux à confiture. Ces derniers doivent être stérilisés pour garantir une bonne conservation de la confiture.
Enfin, mettre en pots la préparation. Conserver la confiture au frais et au sec et à l'abri de la lumière directe.
Cette recette vous permettra d'obtenir une confiture de figue dense et savoureuse. Sa préparation simple fait d'elle un classique apprécié. L'astuce pour réussir cette confiture se trouve dans le choix des figues, qui doivent être mûres et juteuses. Que vous choisissiez des figues blanches ou violettes, l'essentiel est de privilégier des fruits de saison, cultivés proches pour plus de fraîcheur.
Le tips de pro
Si vous préférez une confiture sans morceaux, n'hésitez pas à écraser les figues avant la cuisson. L'ajout d'une gousse de vanille ou d'un jus de citron peut également apporter une note aromatique intéressante.
Cette recette originale s'adapte à tous types de figues : vertes, blanches, rouges, noires, fraîches ou sèches.
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