Gaufres sucettes
De quoi impressionner petits et grands à la Kermesse !
Notre recette de gaufres sur bâtonnets
Découvrez la gaufre sucette, une version ludique et gourmande de la traditionnelle gaufre qui ravira petits et grands ! Montée sur un bâtonnet en bois, cette délicieuse pâtisserie se déguste facilement et peut être personnalisée selon vos envies. Moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, la gaufre sucette se prête parfaitement aux goûters festifs et aux moments de partage en famille. Une recette réalisée par Francine , ISIO 4 et Béghin Say.
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200
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40
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2
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30lait
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2œufs
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1levure chimique
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1sel
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1
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1chocolat noir
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1pralin
Ingrédients
Pour la pâte à gaufres
Pour les toppings
Comment faire pour que les gaufres soient croustillantes ?
Réalisation de la pâte à gaufres
Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la levure, le sel et former un puits. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajouter les jaunes d’œufs, l’huile, puis mélanger progressivement en ajoutant le lait petit à petit pour obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
Cuisson des gaufres
Graisser à l’aide d’huile généreusement le gaufrier.
Ajouter une louche de pâte, et deux piques par gaufre pour faire des sucettes. Refermer le gaufrier et faire cuire environ 3 à 4 minutes de cuisson. À la sortie, couper en deux les gaufres pour séparer les sucettes.
Servir avec des toppings
Saupoudrer ensuite de sucre glace et ajouter selon les goûts du chocolat fondu, du pralin ou encore des billes en sucre. À déguster encore tiède !
C'est prêt !
Pour une dégustation optimale, servez vos gaufres sucettes dans les 10 minutes après leur sortie du gaufrier. La température idéale permet d’apprécier pleinement leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Une astuce pour les conserver craquantes : placez-les debout dans un grand verre, sans qu’elles ne se touchent. Les plus gourmands adoreront les déguster avec une boule de glace à la noix de coco qui fondra délicatement sur la gaufre chaude. Pour les fêtes d’anniversaire, disposez-les dans un joli support à sucettes décoré, elles feront sensation auprès des invités. Accompagnez vos gaufres de nos madeleines au citron ou de notre moelleux chocolat framboises.
Pour une réussite garantie, préchauffez votre gaufrier à température maximale pendant 5 minutes avant d’y verser la pâte. Cette étape assure une cuisson uniforme et une dorure parfaite.
Un conseil pratique : laissez vos bâtonnets tremper dans l’eau tiède quelques minutes avant utilisation. Ils adhéreront mieux à la pâte et ne glisseront pas pendant la cuisson.
Le Saviez-vous : comment s’appellent les gaufres sur un bâtonnet ?
Ces délicieuses pâtisseries portent différents noms selon les régions. En Belgique et dans le nord de la France, on les appelle gaufres en épi en référence à leur forme allongée. Dans l’est de la France, la dénomination “gaufres PopStick” s’est popularisée ces dernières années.
Les pâtissiers professionnels utilisent souvent le terme “gaufres viennoises sur bâton”, un clin d’œil à leur texture aérienne rappelant celle des viennoiseries. Dans les fêtes foraines, vous les retrouverez sous l’appellation “gaufres fantaisie” ou “gaufres magiques”.
Au Luxembourg et en Suisse romande, ces gourmandises sont connues comme “gaufres lollipop”, une référence directe à leur présentation ludique qui séduit particulièrement les enfants.
Variez les plaisirs en proposant une version mini gaufres
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