L’indispensable de votre quotidien pour régaler vos papilles !
1kgBoîte verseuse
1kgSachet
Made in France
Notre sucre en poudre est cultivé, produit et conditionné en France, du champ à la boîte !
Emballage recyclable
Le saviez-vous ? Maintenant, notre sucre en poudre avec bec verseur est en 100% carton recyclable !
Bec verseur en carton recyclable
NOUVEAU : Nous avons remplacé nos becs verseurs en acier par du carton recyclable !
Le saviez-vous ?
Notre sucre en poudre ne sert pas seulement à sucrer !
Coloration : Il peut transformer vos plats avec des nuances dorées, comme dans le caramel. Sa magie opère en caramélisant, ajoutant une belle couleur et une saveur riche.
Texture : Il joue un rôle clé dans la consistance des pâtes. Un excès de sucre les rendra élastiques et difficiles à étaler, avec une tendance à se rétracter lors de la cuisson. À l’inverse, moins de sucre permet une pâte plus facile à manipuler et réduit le temps de repos au réfrigérateur.
Fermentation : Ajouter une pincée de sucre à la levure booste sa fermentation en lui fournissant l’énergie nécessaire pour gonfler vos pains et brioches.
Exhausteur de goût et conservation : Le sucre intensifie les saveurs et agit comme un agent de conservation naturel. Mais attention, il est important de ne pas en abuser pour maintenir un équilibre sain dans vos recettes !
Comment utiliser notre sucre en poudre 1kg en pâtisserie ?
En pâtisserie, notre sucre en poudre est un allié incontournable pour de nombreuses préparations.
Il est idéal pour réaliser des meringues, il permet d’obtenir une texture ferme et aérée. Le sucre en poudre est également utilisé pour préparer des pâtes à gâteaux homogènes et moelleuses.
Pour acheter notre sucre blanc en poudre Béghin Say en France, plusieurs options s’offrent à vous :
Dans vos supermarchés et hypermarchés préférés et proche de chez vous, vous pouvez retrouver nos produits avec un emballage tout jaune !
Pour ceux qui préfèrent les achats en ligne, notre sucre en poudre Béghin Say est présents sur les drives de vos enseignes proches de chez vous.
Quel est l’origine du sucre en poudre ?
Le saviez-vous ?
Les origines du sucre en poudre remontent à l’Antiquité, où la canne à sucre était déjà cultivée en Asie du Sud-Est. Les procédés de fabrication ont été perfectionnés en Inde dès 350 après J.-C. Les Indiens ont appris à purifier et cristalliser le sucre, permettant ainsi la production de sucre en poudre.
Avec l’expansion musulmane, ces techniques ont été introduites dans les pays méditerranéens, notamment en Espagne et en Syrie. Les Arabes ont perfectionné ces méthodes et mis en place les premières raffineries quasi-industrielles.
Au fil des siècles, le sucre en poudre est devenu un produit courant en Europe. Au début du 20e siècle, les raffineries modernes ont commencé à produire du sucre en poudre en grande quantité. En France, la betterave sucrière a joué un rôle crucial dans cette production, assurant une qualité constante.
Comment on fait du sucre en poudre ? Le sucre cristallisé, c’est quoi ?
La fabrication du sucre en poudre commence par l’extraction du jus de betterave ou de canne à sucre. Les plantes sont d’abord récoltées, puis lavées pour éliminer les impuretés.
Elles sont ensuite broyées pour en extraire le jus sucré. Ce jus est chauffé et filtré pour enlever les impuretés restantes.
Ensuite, le jus est concentré par évaporation pour éliminer l’eau, ce qui permet de former des cristaux de sucre. Ces cristaux sont ensuite séchés et tamisés pour obtenir le sucre cristallisé.
Pour produire du sucre en poudre, le sucre cristallisé est broyé finement.
Le sucre semoule, également appelé sucre en poudre, est obtenu par tamisage. Ce processus garantit une texture homogène et une dissolution rapide, idéale pour les préparations culinaires.
Le sucre en poudre est un sucre cristallisé blanc, finement broyé et tamisé. Indispensable en cuisine, le sucre en poudre Béghin Say transforme vos recettes en délices sucrés, des crêpes aux gâteaux en passant par les crèmes dessert !
Quelle est la différence entre le sucre en poudre et le sucre semoule ? le sucre semoule, c’est quoi ?
Le sucre blanc en poudre et le sucre semoule sont souvent confondus, mais ils présentent des différences subtiles. Le sucre en poudre, également appelé sucre semoule, est constitué de cristaux très fins, obtenus par broyage et tamisage du sucre cristallisé. Sa texture fine permet une dissolution rapide, même à froid.
En revanche, le sucre blanc semoule peut parfois désigner un sucre légèrement plus grossier que le sucre en poudre. Il est utilisé de manière interchangeable dans les recettes, mais sa granulométrie peut varier légèrement.
Pour des préparations nécessitant une texture particulièrement lisse, comme les meringues ou certaines pâtes à gâteaux, le sucre en poudre est souvent préféré. En pâtisserie, le sucre semoule est couramment utilisé pour sucrer les fruits au sirop ou pour saupoudrer les desserts.
Ces distinctions permettent d’optimiser les résultats en cuisine, selon les besoins spécifiques des recettes.
Sucre cristal, c’est quoi ? Quelle est la différence ?
Le sucre cristal, également appelé sucre cristallisé, se distingue par ses cristaux plus gros comparés au sucre blanc en poudre. En raison de sa granulométrie, il est moins soluble, ce qui le rend idéal pour certaines utilisations spécifiques.
Il est couramment employé dans la préparation des confitures, des pâtes de fruits et pour saupoudrer les pâtisseries. Sa granularité permet une fonte lente, ce qui est bénéfique pour la macération des fruits avant cuisson. Retrouvez notre sucre cristal Béghin Say.
Quelle est la différence entre notre sucre blanc en poudre et notre Sucre & Stévia* en poudre ?
Le sucre blanc en poudre et le Sucre & Stévia* en poudre présentent des différences notables. Il est apprécié pour son goût neutre et sa capacité à se dissoudre rapidement, que ce soit à chaud ou à froid.
En revanche, le Sucre & Stévia en poudre* est un édulcorant naturel extrait des feuilles de la plante Stévia. Elle possède un pouvoir sucrant beaucoup plus élevé que le sucre blanc.
Il est crucial de bien doser la stévia, car une petite quantité suffit pour sucrer une préparation. Elle peut laisser un léger arrière-goût de réglisse, ce qui peut ne pas plaire à tout le monde.
