Cookies moelleux chunks choco-noisette
Pour
gourmand
Ingrédients
175
de farine T65
100
de beurre demi-sel ramolli
1
oeuf
1
de vanille en poudre
80
de grosses pépites (chunks) de chocolat noir
30
de poudre de noisette
40
de noisettes concassées torréfiées
40
de grosses pépites (chunks) de chocolat noir pour le dessus
1
de bicarbonate
1
de levure chimique
1
de Fleur de sel
C’est parti !
Préchauffez le four à 180C (chaleur classique).
Faites ramollir le beurre : sortez-le 30 minutes avant du réfrigérateur et coupez-le en dés.
Fouettez le beurre ramolli avec les sucres Beghin-Say et l’œuf.
Ajoutez la vanille, la levure, le bicarbonate puis tamisez la farine et mélangez avec une spatule.
Ajoutez la poudre de noisettes et mélangez.
Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez.
Formez vos cookies l’aide d’une cuillère à glace et disposez-les en les espaçant sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Rajouter sur le dessus des cookies de grosses pépites de chocolat, des noisettes concassées et de la fleur de sel.
Faites cuire les cookies entre 9 et 11 minutes en fonction de votre four. Ils doivent rester mous à la sortie du four.
Laissez tiédir avant de déguster.
Le tips de pro
À la sortie du four, utilisez un petit cercle en métal que vous faites tourner pour obtenir des cookies bien ronds.
C’est prêt !
