Tarte citron meringuée
Comment faire une tarte au citron meringuée à la pâte sablée ?
Découvrez comment préparer une délicieuse tarte citron meringuée qui ravira vos papilles avec chaque bouchée ! Cette recette, agrémentée de notre sucre en poudre Béghin Say, offre une touche de douceur exquise qui complète à merveille l'acidité du citron et la légèreté de la meringue. Suivez les étapes pour créer votre propre chef-d'œuvre pâtissier et émerveillez vos convives avec cette tarte irrésistiblement délicieuse !
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125de beurre
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240
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1rouleau de pâte sablée
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3oeufs
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3blancs d'oeuf
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2citrons
Ingrédients
Découvrez comment réussir la recette de la meilleure tarte à la crème citron meringuée facile et maison !
Commencer par disposer la pâte sablée dans un plat à tarte puis cuire avec des billes de cuisson (ou des haricots secs) à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et presser les citrons frais pour obtenir une saveur acidulée et rafraîchissante.
Fouetter ensuite vos œufs entiers avec 1/3 de sucre en poudre Béghin Say pour obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporer ensuite le beurre fondu et le jus des citrons frais, puis reverser le tout dans la casserole et laisser cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe pour une texture onctueuse.
Verser la préparation de la crème citron sur la pâte sablée préalablement cuite et laisser refroidir pour que les saveurs se marient harmonieusement.
Monter les blancs d’œufs en neige, puis ajouter notre sucre en poudre Béghin Say pour obtenir une meringue sucrée et aérée et une pincée de sel.
Dresser généreusement la meringue sur la tarte refroidie, puis la passer sous le grill pendant quelques secondes pour lui donner une délicieuse touche dorée.
Régalez-vous avec la meilleure recette de tarte à la crème citron meringuée, un grand classique de la pâtisserie française où l’acidité du citron rencontre la douceur sucrée de la meringue, sublimée par le sucre en poudre Béghin Say !
Pour conserver votre tarte au citron meringuée, placez-la au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou couvrez-la de film plastique. Pour éviter que la meringue ne se dessèche, ajoutez une feuille de papier sulfurisé. Consommez-la de préférence dans les 2 à 3 jours suivant sa préparation pour garantir sa fraîcheur optimale.
C’est prêt ! Régalez-vous avec votre tarte au citron meringuée à la pâte sablée.
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