Cookies moelleux chunks choco-noisette
gourmand
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175de farine T65
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100de beurre demi-sel ramolli
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40
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40
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1oeuf
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1de vanille en poudre
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80de grosses pépites (chunks) de chocolat noir
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30de poudre de noisette
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40de noisettes concassées torréfiées
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40de grosses pépites (chunks) de chocolat noir pour le dessus
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1de bicarbonate
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1de levure chimique
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1de Fleur de sel
Ingrédients
C’est parti !
Préchauffez le four à 180C (chaleur classique).
Faites ramollir le beurre : sortez-le 30 minutes avant du réfrigérateur et coupez-le en dés.
Fouettez le beurre ramolli avec les sucres Beghin-Say et l’œuf.
Ajoutez la vanille, la levure, le bicarbonate puis tamisez la farine et mélangez avec une spatule.
Ajoutez la poudre de noisettes et mélangez.
Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez.
Formez vos cookies l’aide d’une cuillère à glace et disposez-les en les espaçant sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Rajouter sur le dessus des cookies de grosses pépites de chocolat, des noisettes concassées et de la fleur de sel.
Faites cuire les cookies entre 9 et 11 minutes en fonction de votre four. Ils doivent rester mous à la sortie du four.
Laissez tiédir avant de déguster.
Le tips de pro
À la sortie du four, utilisez un petit cercle en métal que vous faites tourner pour obtenir des cookies bien ronds.
C’est prêt !
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