Chaï latte

Dans un premier temps, verser le lait dans une casserole. Placer la casserole sur le feu et laisser chauffer le lait doucement jusqu’à ce qu’il commence à frémir. Il est important de ne pas porter le lait à ébullition immédiate pour éviter qu’il ne déborde ou ne brûle.

Une fois le lait bien chaud et frémissant, baisser le feu pour éviter une ébullition vigoureuse. Ajouter les sachets de thé noir ainsi que la badiane dans le lait. Laisser infuser ces ingrédients pendant environ 5 minutes. Cette étape permet aux arômes du thé et de la badiane de se diffuser pleinement dans le lait, donnant à la boisson sa saveur caractéristique.

Après les 5 minutes d’infusion, retirer délicatement les sachets de thé et la badiane à l’aide d’une cuillère ou d’une pince. Ensuite, ajouter les épices de votre choix, telles que la cannelle, le gingembre, la cardamome, et le clou de girofle. Incorporer également le sucre cristal Béghin Say à ce moment-là. Mélanger soigneusement le tout avec une cuillère pour bien dissoudre le sucre et répartir les épices uniformément dans le lait.

Continuer à chauffer la préparation à feu moyen. Porter à nouveau à ébullition, puis retirer immédiatement la casserole du feu pour éviter que le lait ne déborde. Cette deuxième ébullition permet de concentrer les saveurs et d’obtenir une boisson riche et aromatique.

Ajouter la vanille à la préparation chaude et mélanger soigneusement. La vanille ajoute une note douce et parfumée qui complète parfaitement les épices du Chaï Tea Latte.

Enfin, verser la préparation dans des tasses, en répartissant le liquide de manière égale. Si vous souhaitez ajouter une touche de raffinement, réaliser une mousse de lait en versant 100 ml de lait dans un mousseur à lait. Verser ensuite cette mousse onctueuse dans chaque tasse, par-dessus le Chaï Tea Latte. Pour la touche finale, saupoudrer chaque tasse de cannelle en poudre. Décorer avec une étoile de badiane, quelques clous de girofle ou un bâton de cannelle pour une présentation élégante et invitante.

Pour la touche finale, saupoudrer chaque tasse de cannelle en poudre. Décorer avec une étoile de badiane, quelques clous de girofle ou un bâton de cannelle pour une présentation élégante et invitante.

Le chaï latte peut être dégusté à différents moments de la journée. Le matin, il constitue une excellente alternative au café pour bien démarrer la journée grâce à ses propriétés énergisantes et antioxydantes. Pendant l’après-midi, il est parfait pour une pause gourmande.

Accompagné de quelques biscuits ou d’une part de gâteau, il apporte un réconfort bienvenu. Il est également idéal en soirée pour se détendre après une longue journée. Ses épices et son lait chaud aident à apaiser l’esprit et préparer à une bonne nuit de sommeil.

En suivant cette recette, vous créerez un délicieux thé chaï latte maison, riche en arômes grâce à l’infusion du thé noir et des épices à feu doux. Si vous préférez une version glacée, laissez le chaï latte refroidir, puis servez-le avec des glaçons pour une boisson rafraîchissante. Cette boisson versatile est parfaite pour savourer les saveurs chaudes des épices en hiver ou pour une pause fraîcheur en été. Bon appétit et bonne dégustation !