Gelée de cassis
Découvrez comment faire notre recette facile et rapide de gelée maison : la gelée de cassis avec notre sucre gélifiant !
Découvrez une délicieuse recette de gelée de cassis maison, facile à préparer et pleine de saveurs ! Avec notre méthode simple, vous pourrez créer une gelée irrésistible qui fera sensation à chaque dégustation. Utilisez notre sucre spécial gelées Béghin Say pour obtenir une texture parfaite et un goût délicieux. Plaisir garanti à chaque bouchée !
Pour
gourmand
Laissez-vous guider par notre recette de gelée de cassis
Laver délicatement les cassis à l'eau courante pour débarrasser toute impureté. Égrainer les cassis avec précaution, en veillant à retirer les petites tiges à l'aide d'une fourchette ou d'un peigne à cassis. Cette étape minutieuse garantit une préparation optimale des fruits et préserve leur saveur naturelle.
Placer les cassis préparés dans un récipient adapté, comme une bassine à la gelée, et les couvrir avant de les chauffer au bain-marie pendant environ 20 minutes. Laisser infuser les arômes et admirer la transformation des fruits en un délicieux jus de cassis.
Passer le jus obtenu à travers une étamine ou un tamis pour ne récupérer que le liquide clair, en évitant de presser les fruits pour ne pas altérer la pureté du jus de cassis. Mesurer la quantité de jus obtenue et ajuster si nécessaire avec un peu d'eau pour atteindre 1 litre.
Dans une casserole en cuivre ou en acier inoxydable, verser le jus de cassis et ajouter le sucre spécial gelée Béghin Say. Mélanger délicatement pour bien incorporer le sucre et porter le mélange à ébullition à feu vif en remuant constamment. Surveiller la formation de mousse à la surface et l'écumer régulièrement pour obtenir une texture lisse et homogène.
Une fois la gelée de cassis prête, la retirer du feu et la laisser reposer pendant quelques minutes avant de la déguster pleinement.
Cette recette simple et savoureuse promet une explosion de saveurs fruitées à chaque cuillère. Avec notre sucre spécial gelées Béghin Say, votre gelée de cassis révélera toute sa richesse et son onctuosité, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Succombez à cette douceur maison et régalez-vous sans modération en réalisant nos délicieuses recettes maisons ! Bon appétit !
Le tips de pro
Pour faire prendre la gelée, il est essentiel d'utiliser un sucre gélifiant approprié, tel que notre sucre spécial gelées Béghin Say, qui contient de la pectine, un agent gélifiant naturel. Une fois que vous avez mélangé votre jus de fruits avec le sucre gélifiant, portez le mélange à ébullition et laissez-le cuire pendant le temps indiqué dans la recette. Pendant la cuisson, la pectine contenue dans notre sucre gélifiant va se solidifier en formant une gelée. Assurez-vous de bien suivre les étapes de cuisson et les proportions indiquées dans la recette pour obtenir une gelée parfaitement prise.
Dégustez cette gelée de cassis simple, parfaite et à l'ancienne, et savourez le goût authentique des fruits rouges de saison.
