Comment faire une confiture en 3 étapes avec le sucre spécial confitures ?

Simplifiez-vous la préparation de la confiture avec le Spécial confiture au sucre blanc Béghin Say : 3 étapes suffisent !

Préparez des confitures avec 20% de fruits en plus, en 5 minutes de cuisson seulement. Le mode d’emploi est très simple et identique pour tous les fruits !

1. Préparation d’une confiture avec le sucre spécial Béghin Say

Lavez, épluchez, dénoyautez vos fruits. Coupez-les en petits morceaux. Mélangez 1,2 kg de fruits préparés avec 1 kg de Spécial confitures au sucre blanc (ou au blond de canne) Béghin Say dans une casserole à large ouverture.

2. Cuisson avec le sucre gélifiant

Portez à ébullition sur feu vif. Maintenez l’ébullition pendant 5 minutes tout en continuant de remuer.

3. Mise en pots de la confiture aux fruits : fraises, abricots, cerises,…

Remplissez vos pots à chaud. Couvrez-les immédiatement et retournez-les pendant 3 minutes.

Conseils pratiques :

  • Ne pas utiliser de citron, car il empêche la gélification des confitures réalisées avec ce Spécial Confitures.
  • Trempez vos pots dans de l’eau bouillante, égouttez-les en les renversant sur un linge propre.
  • Pour des fruits gorgés d’eau, cuire 2 minutes de plus.
  • La composition de ce Spécial Confitures est étudiée pour conserver une bonne fluidité afin de faciliter la mise en pots : la prise de la confiture se fera naturellement dans les pots après 24h.
  • Ne pas dépasser 2,4 kg de fruits en une seule fois. Pour 2,4 kg de fruits, faire cuire 7 minutes dans un récipient plus large.

Qu’est-ce que le sucre spécial confitures ? C’est quoi le Confisuc ?

Le sucre spécial confitures Béghin Say, aussi appelé sucre gélifiant, est un type de sucre spécialement conçu pour faciliter la préparation des confitures maison. Il se distingue par sa composition 100% d’originie végétale*.

*Composé de carraghénanes, extraits d’algues, et de graines de caroube, fruits d’un arbuste méditerranée

L’utilisation de ce sucre spécifique permet de supprimer l’ajout d’acidifiants naturels, comme le jus de citron, et de gélifiants supplémentaires. Il est idéal pour les fruits pauvres en pectine tels que les cerises, les figues, les fraises, les pêches, les poires et la rhubarbe.

Pourquoi mettre du sucre spécial confitures ?

Le sucre spécial confitures Béghin Say offre plusieurs avantages qui optimisent la préparation de vos confitures maison.

  1. Premièrement, il est d’éléments naturels qui favorisent la gélification de la confiture. Cette particularité permet d’obtenir une texture idéale, ni trop liquide, ni trop épaisse, et d’assurer une bonne conservation.
  2. Deuxièmement, l’utilisation de ce sucre spécifique simplifie le processus de cuisson. En effet, il ne nécessite pas d’ajouts supplémentaires comme du jus de citron ou de la pectine.
  3. Troisièmement, le sucre spécial confiture est également adapté à tous types de fruits, y compris ceux qui sont naturellement pauvres en pectine.

Enfin, pour les personnes soucieuses de leur alimentation, il existe une version allégée de ce sucre qui permet de réaliser des confitures plus saines tout en conservant la même texture.

Comment utiliser le sucre spécial confitures ?

Pour utiliser le sucre spécial confitures Béghin Say, voici quelques étapes simples à suivre :

  • Mesurez la quantité de fruits : en général, pour 1 kg de fruits, on utilise 1 kg de sucre spécial confiture. Cependant, si vous souhaitez une confiture moins sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre.
  • Préparez les fruits : lavez, épluchez et dénoyautez les fruits. Coupez-les en morceaux.

  • Mélangez les fruits et le sucre : dans une grande casserole, combinez les fruits et le sucre spécial confitures.

  • Cuisson : portez le mélange à ébullition et maintenez pendant 5 minutes tout en remuant constamment.
  • Mise en pot : une fois la cuisson terminée, versez immédiatement la confiture dans des pots stérilisés, couvrez et retournez-les pendant quelques minutes pour créer un vide d’air.

Il est recommandé de toujours respecter les proportions indiquées sur l’emballage du sucre spécial confiture pour obtenir une consistance et une conservation optimales.

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