Réussissez vos gelées en 4 étapes avec Spécial Gelées

Réussissez vos gelées riches en fruits en 5 minutes de cuisson seulement ! Le mode d’emploi est très simple et identique pour tous les fruits !

1 Extraction du jus

Lavez vos fruits. Faites les éclater avec un peu d’eau dans un casserole à couvert sur feu doux. Passez les fruits dans une passoire fine pour recueillir le jus.

2 Préparation

Mélangez 1 kg de jus avec 1 kg de Spécial Gelées Béghin Say dans une casserole à large ouverture. Préparez vos pots : trempez-les dans de l’eau bouillante, puis égouttez-les en les renversant sur un ligne propre.

3 Cuisson

Portez à ébullition sur feu vif. Maintenez l’ébullition pendant 5 minutes tout en continuant de remuer.

4 Mise en pots

Remplissez vos pots à chaud. Couvrez-les immédiatement et retournez-les pendant 3 minutes.

Conseils pratiques :

• Ne pas utiliser de citron car il empêche la gélification des gelées réalisées avec ce Spécial Gelées.
• La composition de ce Spécial Gelées est étudiée pour conserver une bonne fluidité afin de faciliter la mis en pots : la prise de la gelée se fera naturellement dans les pots après 24h.
• Ne pas dépasser 2 kg de jus en une seule fois. Pour 2 kg de jus, faire cuire 7 minutes au lieu de 5 dans un récipient plus large.