A cours d’idées pour décorer facilement vos entremets, desserts et cocktails ?
L’astuce :
Tremper des pétales de roses dans un blanc d’oeuf légèrement battu. Les recouvrir de sucre Béghin Say afin de bien les enrober.
Retirer l’excédent et laisser sécher à l’air libre plusieurs heures.
Ces pétales de roses sont comestibles et peuvent être conservées plusieurs jours dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité.
Les pétales peuvent aussi être séchées au four à basse température ; elles seront croustillantes comme des chips.