Pour obtenir un soufflé, un fondant au chocolat ou un gâteau caramélisé sur les côtés.
L’astuce :
Il suffit de chemiser les ramequins/moules avec du beurre pommade et les couvrir de sucre semoule Béghin Say en le répartissant uniformément puis enlever l’excédent en le renversant sur le plan de travail.