Crème brûlée à la vanille

Venez découvrir notre recette de crème brûlée à la vanille.

Ingrédients
100
g
de cassonade la Perruche
4
jaunes d'oeuf
20
cl
de lait
60
cl
de crème liquide
1
gousse
de vanille
Préparation: 
25 minutes
Cuisson: 
50 minutes
Préparation: 

Préchauffer le four à 100 °C (th. 3-4).

Mettre le lait et la crème à bouillir avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Blanchir les jaunes avec 80 g de cassonade en fouettant énergiquement, puis verser le lait vanillé dessus. Remplir les ramequins.

Cuire 50 minutes.

Laisser refroidir, puis saupoudrer avec 20 g de cassonade. Caraméliser sous le grill du four quelques secondes.

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