Crème brûlée à la vanille

Venez découvrir notre recette de crème brûlée à la vanille.

Ingredients
100
g
de cassonade la Perruche
4
jaunes d'oeuf
20
cl
de lait
60
cl
de crème liquide
1
gousse
de vanille
Preparation time: 
25 minutes
Cooking time: 
50 minutes
Method: 

Préchauffer le four à 100 °C (th. 3-4).

Mettre le lait et la crème à bouillir avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Blanchir les jaunes avec 80 g de cassonade en fouettant énergiquement, puis verser le lait vanillé dessus. Remplir les ramequins.

Cuire 50 minutes.

Laisser refroidir, puis saupoudrer avec 20 g de cassonade. Caraméliser sous le grill du four quelques secondes.

Print this recipe
Receive the latest news from Béghin Say by subscribing to our newsletter :