Le sucre de canne Béghin Say

• Quelle est la différence entre sucre roux et sucre blanc ?

  Le sucre blanc est un sucre pur qui a été débarrassé de tous les autres éléments de la plante aussi bien pour la canne que pour la betterave. Le sucre roux contient encore des éléments minéraux de la plante, ce qui lui donne sa couleur et son goût.
• Quelle est la différence entre Blonvilliers en morceaux et La Perruche en morceaux ?

  La différence entre La Perruche et Blonvilliers est que la Perruche est un sucre roux non raffiné et le Blonvilliers une spécialité sucrière faite exclusivement à partir de sucre de canne suivant une recette originale qui lui confère un goût et une couleur inimitable."
  Le sucre de canne a un goût plus prononcé que le sucre blanc.
• Quelle est la différence entre Blonvilliers en poudre et La Perruche cassonade ?

  Les sucres en poudre La Perruche et Blonvilliers sont tous les 2 des sucres roux de canne non raffinés. La différence se fait essentiellement sur 2 aspects : la couleur et le goût. La Perruche est un sucre roux plus coloré et fort en goût. Blonvilliers est un sucre blond dont le goût de canne est plus doux.
• Quelle différence entre la cassonade et du sucre en poudre de canne?

  Le sucre roux peut être issu de la betterave ou de la canne à sucre, mais l’appellation « cassonade » est réservée au sucre roux de canne. Il n’y a donc pas de différence entre le sucre en poudre roux de canne et la cassonade.
  Remarque : Dans le Nord de la France et la Belgique, la vergeoise est aussi appelée « cassonade » en raison de sa couleur.
• Existe-t-il du sucre de canne blanc ?

  Oui, le sucre de canne blanc est un sucre qui a été retravaillé de façon à lui retirer les composés minéraux.
• La Cassonade est-elle raffinée ?

  La Cassonade est un sucre roux de canne non raffiné.
• Qu'est ce qui différencie les 2 cassonades La Perruche?

  Afin que chacun puisse trouver son bonheur, nous avons développé sous la marque La Perruche, 2 cassonades qui différent en goût et en texture :
  

  • la Cassonade Forte en goût, - vendue en Doypack 750g -, qui, comme son nom l'indique, présente un goût de canne plus typé, plus prononcé.
    A noter : sa texture est fondante (le sucre fond rapidement en bouche)
  • la Cassonade Douce & Croquante, -vendue en BV 1kg -, qui, comme son nom l'indique, présente un goût de canne plus subtil, plus doux, moins prononcé ainsi qu'une texture plus croquante.
• La Perruche morceaux est il raffiné ?

  La Perruche en morceaux est une spécialité sucrière faite à partir d'une recette originale et exclusive de Béghin-Say, 100% à base de canne, avec l'ajout d'une faible quantité de caramel de canne pour assurer une bonne tenue des morceaux et une coloration constante qui ne fluctue presque pas avec le temps.
• Blonvilliers morceaux est-il raffiné ?

  Blonvilliers en morceaux est une spécialité sucrière faite à partir d'une recette originale et exclusive de Béghin-Say, 100% à base de canne, avec l'ajout d'une faible quantité de caramel de canne pour assurer une bonne tenue des morceaux et une coloration constante qui ne fluctue presque pas avec le temps.