Les questions diverses sur Béghin Say

• Pourquoi dans une boîte de sucres enveloppés, ne puis- je pas trouver toutes les poses concernant un thème ?

  En effet, le nombre de "poses" est aléatoire sur chacune des boîtes. C'est une question de cadence sur la machine qui imprime le papier des dosettes. Il faudra donc plusieurs boîtes pour obtenir toutes les poses.
• Pourquoi les Petits Carrés sont devenus Petit Sucre?

  Nous avons souhaité faire un relooking du pack Petits carrés afin de le moderniser. Nous avons profité de ce relooking pour remettre en avant l'avantage du produit : un seul morceau suffit à bien sucrer une boisson.
  Le nom "Petit sucre" permet une meilleure lisibilité de cet avantage.
• Je ne trouve pas tel produit dans ma région. Pouvez-vous m’aider ?

  Rendez-vous dans la boutique Béghin-Say, vous y trouverez sûrement les produits qui ne sont pas référencés dans tous les magasins.
  De plus, vous pouvez adresser votre demande à notre service consommateur (par mail, en cliquant ici, par téléphone ou par courrier, les coordonnées étant disponibles en cliquant ici) avec le nom du produit souhaité ainsi que votre ville et votre code postal.
• Comment puis-je faire tenir le sucre en grains sur mes pâtisseries ?

  Nous vous conseillons de mettre le sucre en fin de cuisson et /ou réaliser un petit caramel pour y faire tenir le sucre.
• Mon sucre en poudre est devenu dur. Impossible de le consommer tel quel. Que puis-je faire ?

  Le sucre motté a repris une cristallisation en raison des conditions de stockage qui l’ont mis en présence d’humidité.
  En hiver, la différence de température entre les entrepôts et les magasins peuvent entraîner ce phénomène.
  Le sucre reste tout à fait consommable, il suffit seulement de le « démotter ».
  Pour ce faire, voici une procédure simple :
  

  • 1 – Sortir le sucre motté de son emballage
  • 2 – Le placer dans un récipient hermétique avec 3 morceaux de sucre humidifiés
  • 3 – Attendre quelques heures suivant son degré de dureté et de recristallisation du sucre.
• Quel est le poids d’un morceau de sucre n°3, n°4, d’un n°6, et d’un morceau irrégulier La Perruche ?

  Un morceau de sucre
  

  • n°3, soit morceau long, pèse 7,9g avec 126 morceaux au kg
  • n°4, soit morceaux traditionnels, pèse 5,95g avec 168 morceaux par kg
  • les morceaux irréguliers pèsent environ 4g
  • n°6 : soit « Petit Sucre » et Blonvilliers et Perruche « petits morceaux » : 4g
• Puis-je utiliser les produits de la gamme Ligne pour les cuissons ?

  Il n'est pas conseillé d'utiliser Ligne en poudre et en morceaux dans les cuissons. Toutefois, vous pouvez intégrer Ligne en poudre dans des préparations froides telles que le bavarois, la mousse au chocolat....