Cette année, nous vous proposons une variante pour Pâques: les cupackes au chocolat.

Les cupcakes

Ces petites bouchées d'origine Américaine tirent leur nom de la tasse, récipient dans lequel la pâte était cuite, avant d'être remplacée par des caissettes en papier.

Ces petits gâteaux à décorer au grès des envies étaient surtout réservés pour les fêtes d'anniversaire des enfants.

Aujourd'hui, les cupcakes réunissent un plus grand nombre d'amateurs, et laissent libre cours à la créativité et à la gourmandise avec d'inombrables possibilités de saveur!

Les conseils Béghin Say

Pour réaliser des cupcakes à l'occasion de Pâques, Béghin Say vous conseille:

- de réaliser la pâte selon la recette du gâteau yaourt, de remplir les caissettes en papier au 3/4 et de les faire cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

- de réaliser une ganache au chocolat*, et de la disposer au dessus des cupckaes refroidis grâce à une poche à douille ou un couteau à beurre.

* Facile et savoureuse, la ganache est un mélange de chocolat, de sucre semoule, de crème fraîche et de lait, qui reste souple et moelleuse.

- de garnir le tout de petits oeufs en sucre

Et voilà des cupcakes décorés pour Pâques, qui séduiront petits et grands!

Pour les plus traditionnels d'entre vous, et adepte de chocolat, il suffit d'habiller votre gâteau d'un glaçage chocolaté. Inratable si vous utilisez du sucre glace et ajoutez un peu de beurre pour un résultat plus brillant.

Le saviez vous?

La France est le 7éme pays consommateur de la fève de cacao en Europe (avec 6,7 Kg par an et par habitant).

Pâques représente plus de 20% du chiffre d'affaires du chocolat en France.