Ingrédients :
La pâte :
160g de farine + 1 cuil. pour étaler la pâte
80g de beurre (+ 15g pour le moule)
1 cuill. à soupe de sucre saveur citron
2 cuill. à soupe d’eau
La garniture :
10cl de crème entière liquide très froide
100g de fromage blanc lisse à 20% de MG
50g de sucre saveur citron + 2 cuil. à soupe
4 kiwis
300g de fraises
Temps de préparation :
25 minTemps de cuisson :
15 min
Sucre Saveur citron
Un goût délicat et équilibré de citron dans les desserts !
Recette réalisée avec :
Préparation :
Dans une terrine, verser la farine et une cuillère à soupe de sucre Saveur citron. Mélanger et ajouter le beurre coupé en petits dés. Travailler rapidement la pâte. Verser l’eau. Pétrir, du bout des doigts, et former rapidement une boule. Etaler la pâte, à l’aide d’un rouleau, sur une plaque à pâtisserie, légèrement farinée. La déposer dans un moule à tarte de 24cm, préalablement beurré. Réserver au congélateur un quart d’heure.
Préchauffer le four à 200° (th6/7).
Dans un saladier, verser le fromage blanc et les 50g de sucre saveur citron. Bien mélanger, pour faire fondre le sucre. Réserver au frais.
Sortir la pâte du réfrigérateur et la faire cuire au four, à sec, pendant environ 15 minutes.
Battre la crème fraîche liquide en chantilly avec un batteur électrique (n’utiliser que de la crème entière et elle doit être très froide). Incorporer la chantilly au fromage blanc.
Sortir le fond de tarte du four. Laisser refroidir.
Laver et équeuter les fraises, les couper en deux. Eplucher les kiwis, les couper en tranches.
Etaler la préparation au fromage blanc, sur le fond de tarte refroidi. Poser, harmonieusement, en couronne, les fraises et les kiwis en alternance. Saupoudrer de deux cuillères de sucre Saveur citron.
