Ingrédients :
600g d’abricots mûrs
150g de farine
2 cuill. à soupe d’eau
75g de beurre (+ 15g pour le moule)
40g de sucre en grains Béghin-say
4 cuill. à soupe de poudre d’amandes
Temps de préparation :
30 minTemps de cuisson :
6min + 20 minutes
Sucre en grains
Le sucre de la décoration des viennoiseries faites maison !
Recette réalisée avec :
Préparation :
Pré chauffer le four à 220° (th7).
Dans une terrine, mélanger la farine et le beurre ramolli, coupé en petits dés, en incorporant grossièrement celui-ci, du bout des doigts. Verser un peu d’eau. Former, rapidement, une boule, sans travailler la pâte.
Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie, légèrement farinée. La mettre dans un moule à tarte de 24cm et la laisser cuire au four, à sec, pendant 6 minutes, en posant, dessus une feuille de papier sulfurisée, maintenue par des haricots secs.
Laver et couper en deux les abricots.
Sortir le fond de tarte du four, et saupoudrer de 3 cuillères de poudre d’amandes. Placer les demi-abricots sur le fond de tarte, coté bombé vers le fond du moule.
Laisser cuire 20 minutes. Dix minutes avant la fin de la cuisson, sortir la tarte, la parsemer de sucre en grains et saupoudrer avec le reste de la poudre d’amandes. Terminer la cuisson.
