Préparation :

Préchauffer le four à 150°C

Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs avec la Saveur Vergeoise brune jusqu'a blanchiment.

Faire tiédir le miel et le lait.

Incorporer ce mélange aux oeufs.

Mélanger à la spatule puis ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Mélanger de nouveau.

Ajouter enfin les épices.

Beurrer au pinceau et fariner le moule à cake puis le garnir avec le mélange.

Faire cuire au four 35 minutes à 150°C.

Introduire un petit couteau dans le pain d'épices afin de s'ssurer de la bonne cuisson. Si la lame ressort propre, celui-ci est cuit.

Imprimer la recette

Conseil :

Des miels particuliers comme le miel de châtaignier, d'acacia ou de lavande peuvent être utilisés: ils parfumeront davantage votre pain d'épices.

Cette recette de pain d'épices est assez liquide, ce qui rend le gâteau particulièrement moelleux.

L'incorporation du miel et du lait tiède favorise le développement de votre pain d'épices en activant l'effet de la levure chimique.

La Saveur Vergeoise brune donne plus de moelleux et de caractère à la recette.

 

Cette recette est extraite du guide "La pâtisserie simplement délicieuse", que vous pouvez vous procurer dans la boutique Béghin Say en cliquant ici