Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th. 6)

Peler les pommes et les couper en dés. Casser la tablette de chocolat en pépites

Ajouter le sucre, la farine, la levure, le beurre ramolli, puis les œufs un par un. Mélanger bien le tout.

Beurrer et fariner un moule à cake : Y verser la préparation. Faire cuire 40minutes, environ, jusqu’à ce que le cake soit gonflé et doré (surveiller la cuisson et poser une feuille d’aluminium sur le gâteau, s’il brunit trop vite). Le laisser 15 minutes dans son moule, puis le démouler. Attendre qu’il ait refroidi avant de le déguster

 

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Conseil :

Déguster avec de la crème anglaise

Les conseils de nos experts :

Préparer une crème anglaise:

250 ml de lait entier

3 jaunes d’œufs

30g de sucre à la vanille bourbon

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre à la vanille bourbon. Verser le lait sur les jaunes d’œufs sucrés. Mélanger et mettre le tout dans la casserole.

Placer sur le feu et laisser cuire en remuant avec la spatule sans arrêter jusqu'à ce que la crème nappe bien la cuillère.

La crème épaissit avec l’ébullition. En mettre un peu sur la spatule et tracer un trait avec le doigt. Si la trace du doigt reste, la crème est cuite. Au contraire, si celle-ci s’estompe trop rapidement, prolonger la cuisson.

Passer la crème à travers une petite passoire et la laisser refroidir.